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牛肉炖土豆山药

时间:2018-04-15  来源:北海晚报  作者:

材料:

牛肉400克,土豆1个,山药、葱、八角、生抽、老抽、鸡粉、盐、糖、姜各适量。

做法:

1.牛肉切小块,开水下锅,焯出血沫,再次洗净。土豆和山药分别去皮、洗净、切滚刀块。

2.牛肉放入砂锅里,大火烧开后转小火慢炖,直至牛肉软烂。

3.锅里注油烧热,倒入葱姜、八角爆香。

4.加入炖好的牛肉,翻炒一会儿。然后加入土豆和山药,加生抽翻炒几下。再加点糖、鸡粉提鲜,炒匀。

5.倒入炖牛肉的汤汁,大火烧开转中小火炖加盐调味。

6.继续炖至汤汁浓稠,土豆山药软烂。

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