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荠菜拌春笋

时间:2018-04-15  来源:北海晚报  作者:

荠菜拌春笋 材料: 荠菜250克,竹笋250克,盐、味精、糖、鸡精、麻油各适量。 做法: 1.荠菜汆水,30秒捞起,用凉开水冲凉。 2.把荠菜沥干切碎。 3.竹笋切片汆水。 4.起油锅,把竹笋片稍微煸炒一下,倒出竹笋片沥油。 5.将荠菜、竹笋片放入碗中,放入调料,拌匀即可。 (陈清)

荠菜又名地菜、地米菜、菱闸菜等,《本草纲目》亦称荠菜为护生草。荠菜生于早春二三月,生长在渠边草地。生长期约为35天,成熟后开白色小花。其营养价值很高,食用方法多种多样,也具有很高的药用价值。

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责任编辑:北海通(2)
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